无上妙品“东坡肉”

摘要

“慢着火,少着水,火候足时它自美.”苏东坡笔下这一方伫立在砂罐中色泽红艳的五香肉,不知是多少食客的心头好.而前不久在新加坡召开的“习马会”,东坡肉赫然出现在晚宴的菜单中,着实让这道名声在外的名菜又好好露了一把脸.