液相色谱-质谱/质谱联用技术在测定白酒中甜蜜素含量中的应用

摘要

本实验室采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS-MS)检测白酒中甜蜜素的含量,获得空白白酒以及不同浓度甜蜜素浓度酒样的色谱图.根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立标准曲线,并求出回归方程y=31.964 9x-21.009 1(R2=0.999 918),线性良好,对比空白酒样和添加甜蜜素的酒样,差异明显,对回收率和精密度分析,回收率达95％～ 107％.