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浅谈凯氏定氮法测定蛋白质准确度的操作技巧及关键点

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摘要

本文主要探讨GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中凯氏定氮法的操作技巧和关键点,分析总结该法操作步骤对测定结果的影响因素,希望能以此提高试验结果的准确性.

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来源
《粮食流通技术》 |2017年第19期|99-100|共2页
作者
罗小芬;
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作者单位

新疆石河子工程技术学校,新疆石河子 832000;

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正文语种 chi
中图分类饲料标准;
关键词
凯氏定氮法; 操作步骤; 影响因素;

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