不同产地中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定

摘要

目的是建立中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定方法.方法系采用高效液相色谱法测定了白藜芦醇的含量,C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇:水=40:60,流速1 mL/min,检测波长306 nm,柱温30℃.结果显示白藜芦醇与样品中其他组分分离效果较好,白藜芦醇在0.2713~4.3400μg范围具有良好线性关系,相关系数r=0.9999;平均回收率为94.6%,RSD为1.97%(n=6).结论为采用此法准确可靠,可用于该葡萄酒的质量控制.