食品中微生物危害的分析和控制

摘要

近年来,食品安全问题逐渐成为一个社会性问题,对社会的稳定发展及人们生命健康安全均会产生较大影响.在食品加工生产及实际供应过程中,很多方面因素均会对其安全性造成重要影响,其中比较重要的一个就是微生物危害,因而控制食品中微生物危害也就十分必要.所以,相关工作人员应积极选择有效措施及方法控制食品微生物危害,使其安全性得到较好保证.