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馒头食品亟需添加剂使用标准——访中国粮油学会常务副理事长王瑞元

     

摘要

城市化发展为生活带来了便利,也带来了众多问题。随着染色馒头事件被曝光,伴随馒头企业生产过程中的种种问题渐渐浮出水面,尤其企业使用的添加剂.无论是添加山梨酸钾防止馒头发霉.还是用甜蜜素代替白糖.抑或添加柠檬黄摇身~变成为”玉米馒头”,一系列的手段不禁令人嗔目结舌。另外.馒头生产者在添加各种添加剂时,完全是按照自己的经验

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