农产品中β-胡萝卜素检测方法的应用与研究

摘要

通过对不同种农产品中β-胡萝卜素的提取测定,建立了一种简便有效的分析方法,试样用清水洗净、沥干、切碎,在40℃烘箱烘干,取出后粉碎过筛,提取液料比为5:1、超声次数为4次、提取时间为40min、石油醚和丙酮的比例为7.5:2.5,β-胡萝卜素的最大吸收波长为448nm,本方法重现性好,方法快速、灵敏、可用于农产品中β-胡萝卜素的检测.