东北地区山野菜资源的利用及保护分析

摘要

山野菜与普通的蔬菜不同之处就是其具有一定的珍贵性,作为一种珍贵物种山野菜有非常强的适应性,而且具有比较丰富的营养.在我国各个地区都有很丰富的山野菜.近些年来,人们对于山野菜的利用性和营养价值有极大程度的认识,所以也就造成了严重的资源浪费和过渡开发的情形.所以为了保证山野菜的数量,确保植物资源的丰富度,在利用和开发山野菜资源的时候,还应当做好对其资源的保护,确保相关市场更好地开发和更加合理的利用,最终促使我国山野菜资源的可持续发展与利用.文章就重点对我国东北地区山野菜资源的利用和保护展开分析与论述.