软肉梨采收与后熟关键技术

摘要

秋子梨和西洋梨统称为软肉梨,果实经后熟具有风味浓郁、肉质软溶多汁等特点,深受广大消费者喜爱,随着人们对软肉梨认知度的不断提高,其销售范围由我国东北地区以及出口俄罗斯等国家,逐步扩展到天津、甘肃、云南以及南方等省份,同时,国内市场也通过进口南非、东南亚以及欧美国家西洋梨来满足广大消费者的需求。软肉梨果实品质与采收成熟度密切相关,采收过早,果实后熟后达不到该品种应有的风味,采收过晚,果实货架期短,烂损率高。目前,生产上采收后均采取自然后熟的方式,早熟软肉梨品种成熟期气温较高,自然后熟导致果实后熟不均匀、腐烂率高等问题;晚熟品种需达到最佳采收成熟度后方可表现出果实应有的风味,部分西洋梨品种需一定的低温处理才能完成后熟。实际生产中,软肉梨因采收不当、后熟技术缺乏等原因造成了大量损失,因此,采收与后熟关键技术对软肉梨高质量发展具有重要的意义,现将软肉梨采收与后熟关键技术总结如下,供大家参考。