由“火腿情结”说开去

摘要

cqvip:据说西班牙人有很深的“火腿情结”，吃火腿到了如醉如痴的地步。我对西班牙火腿既未见过、更未吃过，不便插嘴说些什么。但我是云南宣威人，和大多数宣威人一样爱吃当地的一大特产——火腿。过去，在宣威农村，几乎家家养猪，家家都会腌制火腿，质量上乘。至今，农家人仍保持着养猪腌火腿的习惯。记得上世纪五六十年代三年困难时期，云南为了支援首都，曾运来一批火腿，在东安市场卖，而且不要肉票，却卖不出去，因为北京人不习惯吃火腿。我当时在北京市委宣传部工作，还是单身汉，考虑到无法加工，所以也没买。