咪唑乙烟酸对黏质沙雷氏菌酶活性的影响

摘要

为探究黏质沙雷氏菌(Serratia marcescens)降解咪唑乙烟酸有关的酶,用靛酚蓝比色法、3.5-二硝基水杨酸(DNS)比色法、高锰酸钾滴定法和邻苯三酚比色法分别检测黏质沙雷氏菌培养液中脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶和纤维素酶的酶活性,以不加咪唑乙烟酸的纯培养液作为对照.结果表明:以咪唑乙烟酸为唯一碳源培养的黏质沙雷氏菌,脲酶活性培养初期时最高,然后逐渐下降,最后趋于平衡;蔗糖酶活性随培养时间缓慢上升;过氧化氢酶活性呈上升—下降—上升—下降的趋势;多酚氧化酶活性培养初期时活性最高,后一直呈下降趋势,72 h后急剧下降至最低水平;纤维素酶活性先下降后上升,培养结束时恢复至初期水平.通过相关性分析得知,咪唑乙烟酸降解率与脲酶活性呈高度负相关关系,与蔗糖酶活性呈高度正相关关系.