黑果花楸果实多酚提取工艺的研究

摘要

黑果花楸是一种具有很高营养价值和药用价值的小浆果树种,其果实中富含的多酚物质更是具有抗心血管病、抗肿瘤、抗氧化等生理活性,具有很高的开发价值.为了更好的开发利用黑果花楸,本研究以产自俄罗斯的黑果花楸果实为材料,采用珠磨法提取其体内的多酚物质,以多酚得率为指标设计6组单因素试验,根据6组单因素试验结果选取对多酚得率影响最大的3个因素,响应面法优化提取条件,最终得到最佳提取条件为:液料比为63.20 mL/g,时间为2.11h,珠填充量为61.65％,在此条件下,多酚得率理论上为27.29 mg/g,对其进行验证试验结果多酚得率为27.27 mg/g,误差为0.02％,证明试验结果可靠.本研究为黑果花楸果实多酚的提取工艺提供了参考,为黑果花楸的进一步开发利用提供了新思路及理论依据.