抗菌纤维“キトポリイ”的开发与应用

摘要

自从蟹壳、虾壳制得的壳聚糖(脱乙酰甲壳质)引起重视至今已有10年。由于蟹肉罐头加工船等将蟹壳抛到海中,引起蛋白质腐败和浮游生物生长异常等海洋污染,对于甲壳质和壳聚糖的研究就是为了有效利用未利用的天然资源同时解决这一海洋污染问题而开始的。