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冷泡茶发酵菌种的诱变育种

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摘要

对从茶叶中筛选出的1株纤维分解菌SW3进行紫外线和亚硝酸钠诱变,用刚果红透明圈平板法来进行初筛,再采用摇瓶复筛,从中筛选出发酵液滤纸酶活力高的突变株SW355.突变株SW355的发酵液滤纸酶活力比出发菌株SW3提高了62.9%,且其遗传性状稳定.

著录项

来源
《食品科学》|2008年第2期|244-246|共3页
作者
杨坚; 孙永康; 潘科;
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作者单位

西南大学食品科学学院,重庆,400716;

西南大学食品科学学院,重庆,400716;

西南大学食品科学学院,重庆,400716;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类茶;
关键词
纤维素酶; 诱变; 紫外线; 亚硝酸钠;
入库时间 2022-08-17 12:34:21

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