Chemical Compositions and Antioxidant Activity of Northern Thai Woods Aging Wine

著录项

• 来源
  《食品科学与工程：英文版》 |2013年第10期|P.550-556|共7页
• 作者

  Pasu Pramokchon; Em-on Chairote; Griangsak Chairote;

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• 作者单位

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  Chemistry,;

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  Science,;

  Chiang;

  Mai;

  University,;

  Chiang;

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  50200,;

  Thailand;

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  Science;

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  Agricultural;

  Technology,;

  Rajamangala;

  University;

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  Technology;

  Lanna,;

  Chiang;

  Mai;

  50300,;

  Thailand;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 CHI
• 中图分类 食品添加剂;
• 关键词

  抗氧化活性; 葡萄酒; 化学成分; DPPH自由基; 老化过程; 衰老; 泰国; 感官质量;

  机译：抗氧化活性;葡萄酒;化学成分;DPPH自由基;老化过程;衰老;泰国;感官质量;
• 入库时间 2022-08-19 03:35:56