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花青素对神经退行性疾病保护作用的研究进展

         
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摘要

对近年来花青素在神经退行性疾病中的研究进展进行综述,并从抑制氧化应激、缓解神经炎症、缓解兴奋性毒性和抑制蛋白异常聚集等方面对花青素的神经保护作用机制进行探讨,为进一步了解和研究花青素类化合物在神经退行性疾病中的预防作用提供科学依据.

著录项

  • 来源
    《中国食物与营养》 |2021年第2期|40-45|共6页
  • 作者

    杨丽嫔; 朱珍珠; 雷红; 刘琴;

  • 作者单位

    南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 南京210023;

    南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 南京210023;

    南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 南京210023;

    南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 南京210023;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    花青素; 神经; 退行性疾病; 神经保护; 分子机制;

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