响应曲面法优化伽师瓜皮果胶的微波辅助提取工艺

摘要

目的:提高伽师瓜副产物—瓜皮的利用价值.方法:伽师瓜皮为试验材料,经晾晒3d并在烘箱65℃的条件下存放24h,处理后的伽师瓜皮呈薄脆状态时效果较佳.以微波时间、pH值料液比为自变量,分别比较三者对其果胶提取率的影响,应用响应面法进行优化,并验证优化方案.结果:伽师瓜皮果胶的最适提取工艺参数为萃取液pH值为3.5、料液比1∶40、微波加热时间为70s,此时伽师瓜皮果胶提取率为4.83％.结论:该工艺可以有效地提取伽师瓜皮中的果胶.