微生物在食品发酵中的运用

摘要

随着新时代的发展,为了进一步加强微生物在食品发酵中的有效运用,相关技术人员要深入工作实际,提高对微生物应用的认识,总结更有效的运用方法,从而提高食品生产质量与效率。本文对发酵食品的特点进行了分析,总结了食品发酵中微生物的应用现状以及发展方向,希望能为相关工作开展提供有效保证。