工程教育认证背景下《食品安全学》翻转课堂教学模式初探

摘要

工程教育认证是高等工科教育改革发展的核心任务之一,翻转课堂坚持自主式、个性化和多样化的教育模式,符合工程教育认证基本理念.《食品安全学》作为高校食品科学与工程专业的核心课程,提高其教学质量对本专业认证至关重要.本文主要介绍了工程教育认证要求下的《食品安全学》教学目标,翻转课堂引入该课程教学改革的意义,以及基于课程内容的翻转课堂教学模式构建,以期为新形势下该课程教学改革探索新思路和新途径.