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非蜡质淀粉水解物的生产方法

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@@ 本发明系低D.E淀粉水解物和低D.E淀粉转化糖浆的制取方法.本发明还涉及到所得的产品.D.E代表葡萄糖当量,为描述物料中总还原糖含量的专业术语,由葡萄糖含量所计算,以占干物质的%表示.

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来源
《食品与发酵科技》 |2001年第2期|45-51|共7页
作者
泸州老窖股份有限公司; 袁光和; 丁积善;
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作者单位

无;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
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