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γ-亚麻酸的生物学功效及其微生物发酵法生产的研究进展

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本文主要综述了γ-亚麻酸的生物学作用,以及被孢霉,雅致枝霉,雅致小克银汉霉,根霉和高大毛霉发酵生产γ-亚麻酸的研究进展.

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来源
《食品与发酵科技》 |2006年第1期|17-20|共4页
作者
单长海; 赵丹;
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作者单位

西南大学食品加工与科学学院;

重庆;

北碚;

455716;

西南大学食品加工与科学学院;

重庆;

北碚;

455716;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酵母制造;
关键词
γ-亚麻酸; 肿瘤; 发酵; 霉;

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