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微胶囊铁强化营养盐的研制

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利用人们生活中每天必须摄入的食盐这一特殊媒介,采用微肢囊包埋法将含铁微量元素有机盐进行微囊化处理后,再均匀混合添加到食用盐中,生产出符合国家营养盐标准的铗元素强化营养食用盐产品.

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来源
《食品与发酵科技》 |2008年第6期|51-53|共3页
作者
罗毅; 罗薇;
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作者单位

湖南省轻工业研究院;

湖南长沙;

410015;

湖南农业大学生物科学技术学院;

湖南长沙;

410128;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品营养学 ;
关键词
食用盐 ; 铁元素营养强化剂; 微胶囊 ; 包囊 ;

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