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首页> 中文期刊> 《食品与发酵科技》 >刺梨种子中水解氨基酸的测定分析

刺梨种子中水解氨基酸的测定分析

         
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摘要

依据GB/T 5009.124-2003改进方法,应用氨基酸自动分析仪研究了刺梨种子中水解氨基酸的含量,以期为刺梨种子的变废为宝提供理论支撑.结果表明刺梨种子中含有21种氨基酸,其中含有4种人体必需氨基酸,含量最多的氨基酸为天冬酰胺最少的为酪氨酸.

著录项

  • 来源
    《食品与发酵科技》 |2015年第1期|70-73|共4页
  • 作者

    李东; 谭书明; 刘凯; 姚敏; 邓毅;

  • 作者单位

    贵州大学酿酒与食品工程学院;

    贵州贵阳550025;

    贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室;

    贵州贵阳550025;

    贵州大学酿酒与食品工程学院;

    贵州贵阳550025;

    贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室;

    贵州贵阳550025;

    贵州省农产品质量安全监督检验测试中心;

    贵州贵阳550004;

    贵州大学酿酒与食品工程学院;

    贵州贵阳550025;

    贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室;

    贵州贵阳550025;

    贵州大学酿酒与食品工程学院;

    贵州贵阳550025;

    贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室;

    贵州贵阳550025;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品分析与检验;
  • 关键词

    刺梨种子; 氨基酸自动分析; 水解氨基酸;

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