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发酵果蔬汁的通便和减肥功能

     

摘要

使用盐酸洛哌丁胺构建小鼠功能性便秘模型,使用高热量饲料构建大鼠营养性肥胖模型.实验动物均按体重随机分成5组:空白对照组、模型对照组和发酵果蔬汁低、中、高3个干预剂量组.3个发酵果蔬汁干预组每天分别灌胃2.1、4.2和8.4 mL/kg发酵果蔬汁,空白对照组和模型对照组在相同时间内每天灌胃蒸馏水.通便功能评价实验检测小肠运动和排便,减肥功能评价实验检测体重和体脂.结果发现发酵果蔬汁组墨汁推进率、排首粒黑便时间和5h排黑便粒数与模型对照组相比有显著改善;发酵果蔬汁组体重、睾丸及肾周脂肪重和脂/体比显著低于模型对照组.发酵果蔬汁具有一定的通便和减肥功能.

著录项

  • 来源
    《食品与发酵工业》|2019年第1期|77-82|共6页
  • 作者单位

    北京大学公共卫生学院,营养与食品卫生学系,北京,100191;

    完美(中国)有限公司,广东中山,528402;

    中国人民解放军国防大学联合勤务学院,北京,100039;

    中国食品发酵工业研究院,北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北京,100015;

    北京大学公共卫生学院,营养与食品卫生学系,北京,100191;

    完美(中国)有限公司,广东中山,528402;

    北京大学公共卫生学院,营养与食品卫生学系,北京,100191;

    北京大学公共卫生学院,营养与食品卫生学系,北京,100191;

    食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室,北京,100191;

    中国食品发酵工业研究院,北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北京,100015;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    发酵果蔬汁; 通便; 减肥;

  • 入库时间 2023-07-24 20:29:58

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