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赵正涛; 李全阳; 王秀菊; 杨倩; 邹明辉;
山东农业大学食品学院,山东,泰安,271000;
单甘酯; 蔗糖酯; 乳脂肪球; Zeta电势;
机译:infant牛乳脂肪球的体外婴儿胃肠道模拟消化:与牛乳脂肪球的比较
机译:补充蛋白质,脂肪球大小和储存时间对水牛乳搅拌酸奶流变学和感官特性的影响
机译:低分子量乳化剂在O / W乳剂中对脂肪球中非固化油微粘度和乳化剂在小球表面流动性的影响
机译:比例不饱和脂肪酸对牛乳腺上皮细胞脂肪和蛋白质相关基因表达的影响
机译:日粮脂肪添加不同脂肪酸谱对奶牛乳脂降低的影响。
机译:牛初乳和牛乳脂肪球膜的酶学特性
机译:生物乳化剂乳化剂对水煤浆中煤焦油萘矿化的影响
机译:包含乳化剂的脂肪组合物和抑制乳化剂分离的方法在包含乳化剂的脂肪组合物中
机译:具有高脂肪酸含量的多糖/脂肪酸复合物产品,用作乳化剂或湿润剂,以及含有该乳化剂或乳化剂的组合物
机译:人造黄油酱具有促进健康的特性,包括葵花籽油,低芥酸菜子油和鳄梨和/或洋蓟油,未硬化的脂肪,水,乳化剂,盐,柠檬酸,胡萝卜素和性质相同的香料的混合物
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