试论中国酒文化的“礼”与“德”

摘要

正 酒是农耕文化的产物。由于中国是世界农业发达最早的国家之一,因而,中国酿酒的历史也是十分悠久的。在我国文献中,“仪狄作酒”、“古者少康作箕帚、秫酒”、“酒自黄帝始”等记载屡见不鲜。这些记载表明,中国酿酒的历史,至少已有四、五千年了。由于酒不仅是一种特殊的粮食饮料,它能产生一般的粮食饮料所不具备的生理效应,而且,它对于人还能产生心理效应。因此,酒行为又是一种文