镇江端午鲥鱼肥

摘要

我对鲥鱼素无好感，可那次在镇江品尝的鲥鱼却让我流连忘返。鱼身斜切四五刀，嵌入薄薄的笋片儿与火腿片儿，四周有一围冬菇，白、红、黑三色相间，显得明亮而洁净。