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克氏螯虾的开发前景及养殖技术

     

摘要

@@ 克氏螯虾,学名克氏原螯虾,俗称龙虾.原产北美洲,现主要分布于长江中下游地区.rn1 开发前景rn1.1 蛋白质含量高,具有较高的营养价值克氏螯虾肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量达16%~20%,干虾米蛋白质含量高达50%以上,高于一般鱼类,超过鸡蛋的蛋白质含量,是有待开发利用的水产动物资源.

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