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水产科技

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    主办单位：广东水产学会
水产科技-联系信息
  • 主编：白桦
  • 电话：020-28377257 28377278
  • 邮箱：sckjzz@126.com
  • 地址：广东省广州市南村路10号
  • 邮编：510222
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水产科技 >2010年第5期

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  • 摘要：2006年上半年，由于鱼粉价格的疯涨，使得不少饲料企业和养殖户调整饲料配方，使用鱼粉替代品，由于技术的不成熟，造成许多替代品被滥用。直接给养殖业带来了经济损失。广东连续遭遇罗非鱼及活鳗出口被退情况，造成退货的直接原因在于发现药检残留，其间接原因却跟饲料质量的下降有重大关系。优质的饲料能够从根本上提高动物机体本身的抗病能力。而在北方淡水鱼投喂替代品花样繁多，肉粉、鸡肠粉、小鱼干等都成了撒向鱼塘的食物，导致鱼口味发生改变。还有部分养殖户错误的选择了假鱼粉，使用这些同样价格不菲的掺假鱼粉饲养效果明显下降．
  • 摘要：墨西哥科学家经过长达8年的研究，成功培育出罗非鱼新品种。新种罗非鱼有望在不久的将来推向市场，长约25厘米，鲜亮橙色，成熟期6个月，比普通罗非鱼少2个月，而存活率却高达90％-100％。新种罗非鱼在2—3年内能长到3kg。墨西哥国立自治大学近日将该新品种被命名为“UNAM罗非鱼”（UNAM为墨西哥国立自治大学西文首字母的缩写），这是为了适应墨西哥市场的特殊需求而开发的，因为墨西哥人习惯将整条鱼进行烹调，而且更喜欢吃“外形好看”的鱼。
  • 摘要：近期，越南Tra和basa鲶鱼大量出口到俄罗斯市场，以致出现产品积压。对此，俄罗斯贸易部对越南海产品出口公司提出警告，反对越南大批量出口鲶鱼到俄罗斯，同时指出部分企业过于关注利润，以至丧失诚信，将杂质混入产品以增加产品重量，质量不能够保证，导致产品价格降低。俄罗斯贸易部希望越南海产品出口商能够保证出口产品的质量，遵守国际法规。
  • 摘要：受2006年“格美”台风影响,山东省乳山市突降暴雨和特大暴雨,全市平均降雨量达到153.2毫米。由于雨量集中,水产养殖业特别是海参养殖受到严重影响。大雨过后,市渔业科技入户工程专家组成员和技术指导员立即分头行动,深入到各自负责的示范户家查看情况,及时进行雨后生产技术指导。针对海参养殖的特殊性,技术指导人员指导养殖户查看了养参池和池边周围是否被大雨损坏并及时进行了修补。由于普降大雨,海参养殖池水的盐度、溶解氧、氨氮、硫化氢、pH值等理化因子变化幅度较大,技术指导员现场为示范户测量盐度、氨氮等各项指标,通过实际数据科学、准确地指导示范户进行各项因子的调节。针对盐度大幅度降低的问题,专家和技术指导员指导养殖户排放掉上层淡水,并往养殖池内泼洒一定比例的食盐来提高盐度;另外在外海盐度达到一定数值能够大幅度换水后还要适量地投入如“池底宁2号”等底质改良剂,改善海参夏眠的环境,这样就有效地防止了由于生长环境的恶化而带来的海参大面积的发病。专家和技术指导员还指导海参示范户在夏季高温多雨期一定要做好以下管理工作:首先在参池周围修筑好防止洪水注入参池的水渠,其次要注意收听天气预报,及早做好抗风暴抗涝的准备,防患于未然,经常检查养...
  • 摘要：根据省渔业科技入户示范工程2006年技术指导方案关于“粤东海丰县兼顾虾蟹混养、鱼虾混养”的要求,全县大部分示范户结合实际进行混养。实施结果:进行混养示范户97户,占总户数109户的90%,其中小漠镇36户,100%示范户进行混养;梅陇镇34户示范户,有27户混养,占80%;赤坑镇17户示范户有16户混养,占94%;附城镇22户示范户有18户混养,占81%。主要是以封闭半封闭的养殖模式,以微生物制剂和底质改良剂调控水质,改良底质为重点,进行虾鱼、虾蟹混养的生态健康养殖。为促进增长方式转变,主要开展如下工作:1、抓水产养殖增长方式转变的典型交流。为使水产养殖增长方式不靠单一品种(对虾),而是达到多品种生态综合养殖,合理安排不同生态位的品种(对虾、鲻鱼、草、鲢、鳙鱼)使其相安而居,让各营养级上的物质能量得到进一步转化,在虾池有限的养殖时间和空间内容纳更多的生物量,有效地提高了池塘环境的生物容量,使其共生互长,达到优质、高产、高效、安全、生态的目的;又虾池混养青蟹,错开放养,先放养殖虾苗一个月后,才放青蟹苗。它们共养互长,适者生存,这是生物的共性。虾怕被青蟹吃掉,拼命逃窜,加强游动,增强抵抗力,减少发病。今年推广综合...
  • 摘要：一、常见病毒病及预防(一)常见病毒病1、白斑综合症由白斑综合症病毒(WSSV)感染引起的,发病前期虾须、尾扇发红,身体消瘦,摄食尚可,体表无其他异常。病虾漫游于水面,不久便下沉死亡,这时用显微镜检测病虾头胸甲中央部位,发现有雪花形、放射状白色斑纹。到了发病后期,大多数病虾残胃或空胃,头胸甲向外张开(鳃丝肿胀所致)且极易剥离,肝胰脏肿胀,外观模糊,手捻易碎,有红色组织液流出,甲壳与附肢上出现明显的白色斑纹,游泳缓慢无力,不久便死亡。2、挑拉病毒综合症(红体病)由桃拉病毒(TSV)感染引起,症状是虾体虚弱,甲壳变软,不摄食,空胃,体色素扩散,附肢呈红色,尤其是在尾扇、尾节和腹肢更明显,有时整个虾体变成红色,全身暗红的症状,尤以尾扇与游泳足明显,病虾肝胰脏肿大变白。一般集中在池边和下风处缓慢无力游动或漂浮于水面,反应迟钝。患病的虾大部分死于蜕皮期,幼虾急性死亡,成虾呈慢性死亡,感染后的幸存者一旦表皮蜕落,甲壳角质层出现黑斑化现象。(二)常见病毒病的预防措施1、改善和优化生态环境(1)在放苗时,使用“加强型利生素”和“肥水师傅”“、单细胞生长素"培好水色,营造良好养殖生态环境。(2)养殖全过程,每隔7～10天使用“加...
  • 摘要：主要介绍了金枪鱼的营养价值、保鲜方法、加工利用以及下脚料的综合利用现状。
  • 摘要：通过对几种常见有益微生物芽胞杆菌、光合细菌PSB或EM的特性及使用方法的介绍，来为降低高密度养虾对养殖环境的污染影响提供一种行之有效的方法。
  • 摘要：渔用网线结构强度与渔用特性不只限于材质与粗细，更重要的是它的结构特性。即支、系、股的组成，捻向、捻数、捻序等。在多种网线中，在这方面棉线研究得比较深，本文主要以棉线为例，进行分析比较，可供各种材质网线参考。
  • 摘要：绿毛龟是高级观赏兼药用动物，早在明代《本草纲目》中就有介绍。上世纪八十年代以来，我国掀起人工饲养和培育绿毛龟热潮，可后来因种种原因遂渐冷了下去，究其原因很多，但不外乎选择“绿毛”即藻种有很多关系。当年也不泛成功者发了大财，也有失败者。藻种选择的正确与否，是确保培育绿毛龟成功的主要关键之一。因此，在培育绿毛龟之前，首先要了解绿毛龟身上的“绿毛”是何物。
  • 摘要：本文根据西班牙延绳钓渔船采用不同的钓钩和饵料在印度洋西南海域进行试验探捕所收集的有关数据进行黄鳍金枪鱼性别比例初步分析。探捕作业由2艘延绳钓渔船在2004年12月12日开始执行。试验海域在5—35°S，30—50°E之间。至今对244条黄鳍金枪鱼样本进行性别、叉长鉴定，其中雄性129尾，雌性115尾，分别占总数的53％和47％；在整个生产过程中，取样鉴定的黄鳍的叉长范围110—170CM，其中92％叉长组集中在120—165CM。
  • 摘要：墨西哥湾扇贝(Argotecten irradians concentri-cus)原产于美国大西洋沿岸,我国由有关科研单位引进试养成功。因其生长周期短,适应性强,病害少,管养简便易行,产量高经济效益显著而倍受养殖业者的青睐。湛江近年来才发展该品种养殖,作为北部湾渔民转产转业的其中一个重要项目,在有关部门引导扶持下,发展迅猛,据统计,海上养殖面积已达4万多亩,获得很好的经济效益和社会效益。为了使广大群众能够更好地掌握墨西哥湾扇贝育苗和标粗过程中的关键技术,促进墨西哥湾扇贝养殖业的健康稳定发展,笔者将近年来在这方面的实践进行了总结,供参考。1、育苗海水处理从海区抽上的海水加入15ppm沸石粉沉淀24h,再经80cm细沙过滤层(细沙大小为0.1mm)过滤,作为育苗用水。2、亲贝选择与培养2.1亲贝选择。亲贝主要是从海区养殖一龄成贝中选购,要求活力好,个体大(壳高大于5cm)。壳体无破损,无太多附着,性腺饱满发育程度好,尽量避免高温运输,否则会影响亲贝活力,甚至成活率。2.2亲贝处理。运输路程远的亲贝回来时,要暂养1-2h,让其恢复体力后,除贝壳表面的附着物,洗刷干净,再用10ppm的高锰酸钾药物消毒10min,挑...
  • 摘要：从2002年12月19日引进3～5cm的龙胆石斑鱼苗820尾,经过11个月养殖试验测定,共存活483条,成活率58.9%,平均体重473g/尾,最大体重950g/尾,养殖期间,饵料系数1.44,饵料效率69%,养殖总积温7900℃。
  • 摘要：海水养殖是我国渔业持续增产增收重要途径,推向近海开放型海域养殖,是当前海水养殖业可持续发展的重要空间资源支撑。2003年以来,我所研制HDPE浮筏式消波堤并扩大建设浮筏式消波堤减灾体系,取得良好进展。HDPE浮筏式消波堤能有效削减波浪强度,最大削减波效率高达42。86%,且所防护的养殖设施,有效地抵抗多次台风袭击。本文介绍了HDPE浮筏式消波堤结构、消波原理以及对养殖设施防护实效。HDPE浮筏式消波堤的消波性能优良,对养殖区养殖设施的防护效果显著,可以做为近海开放型海域的养殖设施提供有效的安全防护保障体系。
  • 摘要：一、香港特区渔业概况香港特区的渔业由捕捞渔业、海鱼养殖业及塘鱼养殖业组成,对提供稳定的鲜鱼供应给本地市场作出很大的贡献。二零零五年,捕捞渔业及海鱼养殖业的产量约占本港海鲜食用量的26%,而塘鱼养殖业的产量约占淡水鱼食用量的6%。(一)捕捞渔业在二零零五年,本港约有4,150艘渔船,渔民约9,170人,占总劳动人口的0.26%。捕鱼方法主要有拖网、延绳钓、手钓、剌网及围网,其中拖网捕鱼的渔获量约占捕捞渔业总生产量的82%。在二零零五年,捕捞渔业的生产量估计达162,000公吨,其中约59,000公吨直接供应给本地市场。(二)海鱼养殖业海鱼养殖业在风浪较少的沿岸水域进行,以浮排悬挂的网箱养殖海鱼为主。本港现有26个养鱼区,面积共209公顷,持牌的海鱼养殖者约有1,100名。大部分养殖场以小规模家庭式经营,平均面积约270平方米。二零零五年的产量约1,500公吨,约占本地活海鱼食用量的8%。(三)塘鱼养殖业内陆鱼塘主要位于新界西北部,占地约1,030公顷,二零零五年的产量约1,900公吨。大部分鱼塘采用混合养殖法,养殖的鱼类品种以鲤科鱼为主混合福寿鱼或乌头一并养殖,有些沿岸鱼塘则改为饲养半咸淡水品种如黄腊鲳及龙趸,...
  • 摘要：2005年,合浦县作为广西唯一的渔业科技入户示范县受到农业部表彰,彰显的是那看得见的面上工作和效益。2006年,在合浦农村广大农民经过一年多的渔业科技入户活动,科技意识增强,养殖技术水平不断提高,社会责任潜移默化形成,在合浦水产养殖中实实在在发挥着作用,正在产生着无法估量的效果。一、“示范户”要有真本事山口镇山角村支书、示范户石先胜,对养虾有着独到的体会,道出“水好五成收”的行话,意思是虾塘水质无问题,等于养虾成功了一半。他的经验是每天测水,而且只测一次水不行,要早、中、晚测三次水。因为早、中、晚气温不同,水质也有差异,虾塘水HP值就会有高有低发生变化。虽然合浦的虾农开始懂得了数字化管理,有了不小的进步,然而象石支书坚持每天早、中、晚测三次水的养殖户不多。他曾多次泡在没颈深的虾塘里,用身体长时间感受气温对虾塘水质的影响。比如,在北风初来乍到时,塘水表层受北风吹拂是凉的,而塘水中间和底层受地表热作用仍然是暖的。塘底水温在冷暖对峙影响过程中有反底反尘的趋向。站在塘中,脚底的浮坭不时向上泛气泡,如不及时施用石灰水提前调节,等到发现水质反酸,那早已殃及虾苗,此时再补救事倍功半,为时过晚了。由于他用20多亩的大池塘储备...
  • 摘要：最近，湛江市海洋与渔业局组织人员对全市今年养虾生产和虾病进行了一次比较深入的调研。重点调查了雷州、徐闻、吴川、东海岛等四个对虾养殖主产县（市、区），通过深入塘头看病情，与虾农座谈问根由，取回病虾样本做检测等办法，对今年流行的虾病进行了比较全面的分析了解。其他的县（市、区）则进行了电话调查。根据调查比照，综合各地情况，今年全市放养对虾面积30万亩，发病面积18．75万亩，发病率62．5％，其中绝产塘（排掉的塘）9．3万亩，绝产率31％，是近几年来虾病流行比较严重的一年，必须采取有力措施，弥补和减少虾病严重所造成的损失，确保养虾业健康发展。
  • 摘要：3月13日至14日，2006年农业部农业科技入户示范工程渔业技术工作会在在南京召开。来自全国十一个省十三个渔业科技入户试点县的代表七十余位入会参加了交流。会议由国家农业部渔业局科技处处长羞金和主持。江苏省海洋与渔业局副局长沈毅在会上首先致辞。农业部科教司推广处处长朱岩和调研员张国良分别讲话。农业部渔业科技入户工程首席专家王武教授作了（2005年渔业科技入户示范工程工作总结》报告。针对渔业科技入户示范工程与种植业的示范工程相比有其固有特色：1、属于“四高性质”的产业。2、经营体制多样化。3、农户承包的养殖水面较大、地点分散。4、养殖种类多，主导品种和主推技术不一，需要不同的专家指导。
  • 摘要：淡水白鲳为热带、亚热带鱼类，水温低于12℃时，就会自然死亡。水温18-19℃时鱼可以存活，但易生病，导致大批鱼的死亡。因此必须做好越冬保种及疾病防治工作。我们在2000年-2004年间每年对淡水白鲳越冬期加强做好保种保温、疾病防治技术措施，取得可观的经济效益，鱼种成活率平均达93％以上。
  • 摘要：21世纪是我国对虾养殖业进入新的持续发展的重要阶段，南美白对虾已成为当前我国从南到北对虾养殖的重要品种之一，而且发展相当快。从各地养殖的情况看来，当前在南美白对虾养殖上存在不少问题，如种苗质量差，虾苗供过于求，商家竞争激烈、苗价低，虾农超密度养殖；造成虾病流行，滥用药物非常突出，养殖技术混乱，造成养殖水域富营养化和环境污染，造成公害。直接影响产品的质量和食品安全问题。
  • 摘要：据悉，河蟹是江苏的传统水产品，产量约占全国的一半左右，现已发展为超百亿元的大产业。但大闸蟹鲜明的季节性和活蟹特有鲜香难以保存的特点，却始终制约着这一产业的发展空间。在中国科技大学、上海水产大学和江苏农科院有关专家帮助下，江苏省宿迁市双湖蟹业有限公司在河蟹熟制品精加工方面取得了突破性进展，采用传统的烹制工艺与现代先进的杀菌保鲜科技相结合，
  • 摘要：日本鳗的产卵地究竟是何处？东京大学海洋研究所教授蒙本胜巳的研究小组发现，日本和中国沿岸养殖用的鳗鱼苗，全都是从关岛海域“骏河海山”来的。这项研究成果已经在英国科学杂志《自然》上发表。专家表示，日本鳗一生洄游的路途长达数千公里，在南部海域出生的幼体鱼苗会因北赤道海流飘到西方，然后随著黑潮北上，历经三个月到半年的时间，再游到日本、台湾、中国大陆等东亚海岸。洄游期间内，日本鳗会从幼体鱼苗变成幼鳗。
  • 摘要：根据越南海产品协会与渔业部门起草的文件显示，海产品协会和BLG公司将会成立两个公司，专门针对购进越南海鲜销售到德国和欧洲市场。他们将在Ho Chi Minh和Bremenrhaven建立两个仓库，并在Ho Chi Minh建立一个实验室，用来检验出口到德国及欧洲市场海产品的质量和其他各方面标准是否达标。
  • 摘要：澳大利亚科学家称，食海藻的鱼类可决定珊瑚礁的命运。据称，导致珊瑚礁衰退的一个重要因素可能是，被澳大利亚科学家称为”鱼礁园丁”的鹦嘴鱼和鲟鱼被捕杀。这些鱼类可帮助保护鱼礁。澳大利亚研究委员会珊瑚礁研究中心Dave Bellwood教授说。这些鱼类可帮助保护鱼礁。实验已经证明，清除鱼礁周围的食草鱼类会令珊瑚被海藻窒息。”
  • 摘要：日本自5月29日实施食品中农业化学品（农药、兽药和饲料添加剂）残留的“肯定列表制度”以来，我国对日农产品出口受到了一定程度的影响，效应初显。根据报导，“6月份，我国输日农产品出口5．96亿美元，比去年同期减少1．31亿美元，同比下降18％。受此影响，6月当月，我国对全球农产品同比下降了1．2％，为近年来少有。”这当中，产品以出口为主的鳗鱼业也遭受了较大的影响。
  • 摘要：每逢中秋佳节，人们就会观赏到节日的灯会，那“东风夜放千树”、“玉壶光转”、“一夜鱼龙舞”、“跑马灯”、“荷花灯”……光辉灿烂的景观，确实令人留连忘返。但你可曾想到，在那黑漆漆的海洋世界，也有群灯闪烁的“海底水下灯会”。那么，那些群灯从何而来呢？
  • 摘要：鳗鱼延绳钓属定置延绳真饵单钩钓的一种,原是广东省阳江市的传统钓具,俗称门鳝钓。自从1997年11月由广远渔业集团有限公司组织阳江东平4艘木质渔船在马来西亚东部海域开始鳗鱼延绳钓远洋生产以来,先后有4家中国公司组派20多艘渔船在该海域作业。马来西亚海域渔场范围广阔,由于这几年该国政府实施开放的渔业政策,渔业资源已充分开发;加上石油无度开采,严重破坏了海底资源,中心渔场面积普遍狭小,但是鳗鱼中心渔场内仍然有一定的鱼群密度,为适应马来西亚海域的实际情况,部分渔船改进了钓具结构,调整了捕捞技术,使捕捞效率提高了20%以上,取得了较好的经济效益。现把改进后的钓具结构及捕捞技术经验介绍如下。一、钓具结构钓具结构通过缩短钓间距来增加钓数。原钓具主尺度为396.20m×8.32m(40枚),主纲396.20m为一排,将钓间距9.80米缩短为7.60米,支线由8.32m缩短为7.32m,钓钩数由原40技术研究Technical research枚增加到50枚,经改进后的钓具规格为:384.40m×7.32m(50枚)。钓具的主要组成部分有主纲、支线、钓钩、灯标、沉子等:1.主纲:共180单丝,由纤度42特,45单丝,分4股由机...
  • 摘要：2006年7月18日，由广东省大亚湾水产试验中心与广州德港水产水族设备工程公司联合主办的（2006年养殖水处理技术现场交流会（第一期）》在大亚湾水产试验中心隆重举行。来自亚洲地区的韩国、印度、孟加拉和中国国内的水产养殖企业代表三十多人参加了这次盛会。会上，德国养殖水处理专家Jussen先生与广东海洋大学杜教授分别介绍了现代高新养殖水处理技术，欧美国家的应用模式以及我国水产养殖企业的选用实践现状，并结合中国国情就如何提高企业养殖水处理技术水平提供思路。大亚湾试验中心张博士详细介绍水处理设备技术，尤其是臭氧技术多年来在水产培苗与养殖中的实际应用效果及非药物实现健康养殖的实际经验，同时，还参观试验中心应用水处理设备与维生系统的现场。
  • 摘要：近20年来印度拖网和刺网渔船非法捕捞大量副渔获的问题引起高度关注（Rajagopalan等1996，Shanker等2004）。由于搁浅海龟可能是当地海龟副渔获的一部分，因此对古吉拉特邦Saurashtra沿岸沙滩绿海龟（Chelonia mydas）搁浅情况进行分类。

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