四种抗氧化剂对海豹油抗氧化效能的比较

摘要

选用特丁基对苯二酚、脂溶性茶多酚、丁基羟基茴香醚、生育酚四种抗氧化剂，对其在海豹油中的抗氧化效果进行比较试验。结果表明，特丁基对苯二酚的抗氧化能力最强，其余三种抗氧化剂的抗氧化能力依次为茶多酚〉生育酚〉丁基羟基茴香醚。