食品质量与安全专业“食品工艺学”课程的教学改革与思考

摘要

以学生主体地位为目标的教学模式,能最大限度地激发学生的自主学习意识和融会贯通能力,以''''食品工艺学''''课程为例,探讨如何在教学中以学生为本,采用多样化教学方式真正为学生服务,以培养适应食品专业的有用人才。