“食品感官评定”的课程思政教学实践探索

摘要

针对上海海洋大学食品相关专业的特点,阐述了“食品感官评定”课程的教学目标和德育内涵,对课程思政元素引入教学过程进行了初步探索。教学实践表明,该方案调动了学生的学习积极性,培养了学生的团队合作能力和严谨的科学精神,提升了学生的科学素养,增强了学生的诚信意识,取得了较好的教学效果。