黄瓜冷藏冻害测定方法

摘要

植物组织在受到各种不利的环境条件（如干旱、低温、高温、盐渍和大气污染）危害时。细胞膜的结构和功能首先会受到伤害，细胞膜透性增大。若将受伤害的组织浸入无离子水中，其外渗液中电解质的含量比正常组织外渗液中含量增加，组织受伤害越严重，电解质含量增加越多。用电导仪测定外渗液电导率的变化。可反映出质膜受伤害的程度。在电解质外渗的同时，细胞内可溶性有机物也随之渗出，引起外渗液可溶性糖、氨基酸、