科研证明
文献服务
退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
蒋凯亚; 周先汉; 刘娴; 阮少钧; 叶剑芝;
合肥工业大学生物与食品工程学院;
蜂蜜; 乳酸; 发酵; 酸奶;
机译:用潜在的益生元底物Cudrania tricuspidata和桑叶桑叶提取物发酵的定型酸奶的微生物学表征和功能
机译:Cocoa的残留蜂蜜:Maccharomyces Cerevisiae AWRI726的物理化学表征和作为发酵底物的潜力
机译:乳酸发酵是否影响大豆酸奶蛋白质消化率:不同pH的豆浆和大豆酸奶之间的比较研究
机译:青春双歧杆菌发酵植物蛋白酸奶的研究
机译:在高压下生产酸奶:对发酵过程和酸奶特性的影响=在高压下的酸奶生产= o:发酵过程中的效果和酸奶特性
机译:可可的残留蜂蜜:酿酒酵母AWRI726的理化特性和作为发酵底物的潜力
机译:使用发酵罐工具在酸奶平原中用微生物辅助制作酸奶牛乳(使用发酵罐制造带有普通酸奶的微生物的牛牛奶酸奶)
机译:纤维素作为发酵底物的利用:问题和潜力
机译:在沼气发酵罐中混合发酵底物,包括在底物循环过程中将底物流均匀地分布在发酵底物表面上,以不同的速度泵入发酵罐的气室。
机译:通过将牛奶底物置于细菌来源的卡伯酪蛋白分解酶中,产生特定程度的酪蛋白分解,从而改善厚度,从而生产发酵的乳制品和酸奶
机译:通过使牛奶底物经受细菌来源的卡伯酪蛋白分解酶使酪蛋白分解度达到20%或更多,从而改善厚度,从而制造发酵的奶制品和酸奶
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。