食姜美味(五):蓬溪姜糕

摘要

广东潮汕有五味姜,湖南凤凰古镇有姜糖。如果你来到四川盆地中部的遂宁,就可以吃到蓬溪姜糕。蓬溪姜糕正是四川省遂宁市蓬溪县的著名特产。 蓬溪本来就处在温湿季风气候区,雨量充沛,加之地处四川中部的嘉陵江与涪江之间的丘陵区,境内水系发达、溪河较多、源短水急,所以空气湿度大。当地人在食姜祛湿的过程中产生出了一种特殊的姜味制作——蓬溪姜糕。