安全处理剩菜

摘要

＜正＞家家都难免剩菜,食之心惊,弃之肉痛。孩子不肯吃,父母收盘子也很纠结。剩菜还能吃吗?很多人都听说,剩菜不能隔夜,会有毒;还有人听说剩菜营养素会严重损失,吃也无益。事实上,剩菜是否能吃,要看剩的是什么,剩了多久,在什么条件下储藏,重新加热是什么条件,实在没法用一句话来概括是否能吃的问题。先要把剩菜分成两类:蔬菜,以及