甜瓜保鲜剂应用技术综述

摘要

甜瓜(mēlopepōn),又称河套蜜瓜,是我国内蒙古河套地区的主要经济作物之一。甜瓜糖度较高,水分含量大,易受病菌侵染而腐烂变质,失去商品价值。利用各种保鲜剂对甜瓜保鲜可以起到很好的效果。文章综述了近年来甜瓜的保鲜剂保鲜技术成果,以期为以后的研究提供依据。