不同文化的饮食习俗

摘要

[参考译文]为什么在英式饭菜中最后上桌的果冻都呈教堂状?为什么美国人吃完中餐仍感饥饿?跨文化研究表明,每顿饭的上菜顺序都是严格按照某些指示性信息设计的,这些信息由菜肴的形状、颜色、温度、给人的嗅觉以及独特的味觉构成。狐狸肉从不出现在餐桌上,狗肉也是如此。但是在俄罗斯狐狸肉曾被视为美味,正如狗肉在中国一样。