色空间法葡萄酒颜色分析仪的设计

摘要

颜色对于葡萄酒感官质量起着重要的作用,如何品鉴葡萄酒的好坏呢？最直观当属观色,单从酒的颜色来讲就蕴含着很多重要信息,最重要的一点是我们可以通过颜色对比即可对葡萄酒进行品鉴、分级。在葡萄酒颜色分析仪诞生以前对于葡萄酒的鉴定只是通过人眼观察,但是在相近色的判断上,人的主观差异所导致的误差也是不容忽视的,“目视＋语言描述”的方法有相当大的随机误差。为了改变传统肉眼葡萄酒色度的判定方法,我们根据行业标准CIE 1976（L＊a＊b＊）色空间法,用葡萄酒颜色分析仪来对葡萄酒的颜色进行分析检测,同时也可以判断出同一批样品的葡萄酒色差是否在合格范围内。