正交试验法探究黑面包实验

摘要

浓硫酸与蔗糖反应是人教版高中《化学(必修1)》中验证性实验。但教材中仅用图片的形式展示了反应的实验装置和实验现象,并未对反应物的用量、反应条件和具体实验步骤等进行阐述,且实验装置存在不足,不利于实际教学。文中通过将人教版和苏教版教材中的“黑面包实验”内容进行对比,首先对实验装置进行了创新设计。其次,通过查阅文献和实验探索确定实验的主要影响因素和此次探究实验的实验指标,制定了因素、水平表,依据正交试验表开展探究实验并记录实验现象。最后,根据实验指标对实验现象进行评分,并采用综合评分法分析实验数据得出实验最佳反应条件为:粉末状蔗糖7g,H2SO4(浓)8mL,20d温度为25℃的蒸馏水。