我国肉类产品供应链安全现状研究

摘要

针对我国食品质量与安全问题日益突出，影响食品安全问题的因素较多，包括从食品原料的生产、加工、贮藏、运输到最终消费等各个环节。怎样在食品供应链的每一个个环节，采取不同的措施保障食品的安全，是具有最现实的意义。