计算原子吸收法间接测定食品中SO_3^(2-)

摘要

研究了计算原子吸收法间接测定食品中亚硫酸根的方法．利用亚硫酸根对钙的干扰效应，以多项式作为表达钙－亚硫酸根间干扰效应的数学模型．在已知钙浓度的溶液中测定钙－亚硫酸根混合液的吸光度，并从数学模型中解出亚硫酸根的浓度，从而实现间接测定．对于食品中主要共存元素的干扰，采用甲醛掩蔽法［１］掩蔽亚硫酸根后，用沉淀法除去，从而消除了干扰．经过分析模拟混合溶液和食品中亚硫酸根的含量。