人体衰老与抗氧化营养素保健功能的研究

摘要

为了解中老年人群膳食中抗氧化营养素的摄入状况及体内抗氧化功能水平 ,对上海某社区2 2 9名 4 5～ 79岁老年前期和老年期人群开展营养学调查和血清学分析 ,结果表明两组人群从膳食中摄入的抗氧化营养素不能满足需要 ,体内血清超氧化物歧化酶 (SOD)普遍降低 ,而脂质过氧化产物则普遍升高 ,说明衰老与年龄、抗氧化营养素摄入不足有关。建议中老年人群应增加抗氧化营养素的摄入 ,抗衰老应从中年人开始。