大蒜素对猕猴桃果实致病菌的抑制活性及贮藏防效研究

摘要

为了探明大蒜素对猕猴桃果实主要致病菌的室内抑制活性及贮藏防治效果，采用生长速率法测定了大蒜素对猕猴桃果实5种主要致病菌菌丝生长的抑制作用，用浸渍法测定了大蒜素对贮藏期间猕猴桃果实腐烂病的防治效果，并考察了对果实颜色和硬度的影响。结果表明，室内大蒜素对猕猴桃果实腐烂病主要致病菌菌丝生长的抑制活性与浓度呈正相关，对5种主要致病菌拟茎点霉菌Phamopsismacrospore、富氏葡萄孢盘菌Botryotiniafuckeliana、链格孢菌Alternaria alternata、葡萄座腔菌Botryosphaeria dothidea和层出镰刀菌Fusarium proliferatum菌丝生长的抑制中浓度（EC50）分别为244．12、301．13、241．02、261．83和281．67mg·L-1，EC90值分别为2765．46、1644．17、1154．00、1041．68和1048．63mg·L-1。6％大蒜素水乳剂对贮藏猕猴桃果实腐烂病具有一定的防治效果，600～1000mg·L-1处理后14天对腐烂病的防效为79．81％～89．24％，处理后21天对腐烂病的防效为31．00％～45．04％，且可一定程度延缓果实的软化进程。大蒜素对猕猴桃果实主要致病菌具有显著的抑制作用，具有开发为猕猴桃果实腐烂病防治药剂的潜在价值。