壳聚糖类纸张防油剂的制备及应用

摘要

以壳聚糖/淀粉复配防油剂制备了食品抗油包装材料,研究了制备条件对其性能的影响。结果表明:纸张的抗油脂值随防油剂质量分数、防油剂用量的增加而增大;用阳离子淀粉取代部分壳聚糖制备的复合防油剂,完全可以达到单一壳聚糖防油剂的效果,从而可以降低生产成本。