奇妙的环状糊精

摘要

＜正＞ 环状糊精是以淀粉为原料,用微生物的酶制成的一种白色粉未（简称为B—CD）,它是由葡萄糖分子组成的中央有6～10A空隙的环状物质,由于有中空的腔,可以使某些气体、固体、液体分子进入腔内,形成包接的化合物,具有抗