提高饴糖出率的探讨

摘要

＜正＞ 饴糖是食品工业的主要原料,淀粉含量较高的原料都可生产饴糖,而饴糖的出率成为饴糖厂关注的问题,而且出率与质量往往又是统一的,常常出率不高质量也成问题,工厂企业经济效益的好坏,出率是个关键问题。本文针对目前饴糖存在的问题、对如何提高出率作了些探求。