一种绞股蓝茶果冻的研发

摘要

产品是以绞股蓝为主要原料,经过一系列处理及科学方法配置而成。它是一种风味独特,营养丰富的保健食品,适用于各种人群,尤其是高血脂和免疫力低下人群。研究了绞股蓝茶果冻的口感和风味,果冻的调配工艺确定,调味剂的选择等,并通过正交试验确定了该保健食品的最佳配方。