中国哺乳期膳食平衡指数修订及产褥期膳食质量评价

摘要

目的修订中国哺乳期膳食平衡指数(diet balance index for lactation,DBI-L)并评价广州市产褥期妇女的膳食质量。方法在中国成人DBI-16基础上,依据中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)和哺乳期妇女膳食指南(2016),建立DBI-L。基于队列研究,于2017~2018年在广州市纳入560名孕妇并于产褥期进行随访。采用经信效度检验的膳食频率问卷以面对面的方式调查产后1月内的膳食摄入情况并进行评价。结果超过80%的产妇存在谷薯类、果蔬、奶类及大豆坚果类、鱼虾类、饮用水摄入不足;畜禽肉类摄入过量者占83.21%;油、盐及添加糖摄入过量者均小于10%;食物种类不符合推荐者占95.18%。产妇膳食正端分均值为7.73,27.32%的产妇存在低度摄入过量;负端分均值为31.47,37.50%的产妇存在低度摄入不足,中度及以上的摄入不足者占59.29%;膳食质量距均值为39.20,46.79%的产妇存在低度膳食不均衡,中度及以上不均衡者占51.97%。结论本研究所修订的DBI-L评分系统,可反映产妇整体膳食状况,适合国内产妇的膳食评价。广州市妇女产褥期膳食摄入不均衡,畜禽肉类摄入过量与果蔬、奶豆、鱼虾类摄入不足并存。应加强产褥期营养健康教育,改善产妇膳食质量。