微波消解-ICP-MS法测定5种玫瑰花茶矿物质元素含量及溶出度的研究

摘要

研究市售墨红玫瑰、金边玫瑰、平阴玫瑰、千叶玫瑰、大马士革玫瑰5种玫瑰花茶矿物质的含量,并探究其溶出度。采用电感耦合等离子质谱仪测定玫瑰花茶中的铬、钴、镍、砷、硒、镉、铅、钠、锰、铁、铜、锌、锶、镁、钾、钙的含量,利用原子荧光光度计测定玫瑰花茶中汞的含量。结果表明,5种玫瑰花茶中K元素含量最高,其次是Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Sr、Cu,Co、Ni和Se的含量极低,重金属元素均未超标。冲泡时间为25 min时溶出度较大;最佳冲泡次数为2次。冲泡性能最好的品种是墨红玫瑰花茶。